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Queso Madurado Laurus

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Queso curado

Maduración: 14 meses

Zona: Torres del Carrizal (ZAMORA)

Tipo de leche: Leche cruda de oveja

Formato: Cilíndrico con marca del cincho tradicional de esparto

Presentación: 1,300kg. aprox. y 3 kg.

Corteza: Natural con color marrón debido a su larga maduración, untada en aceite de oliva. No lleva ningún aditivo.

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Queso Madurado

Maduración: 14 meses

Zona: Torres del Carrizal (ZAMORA)

Tipo de leche: Leche cruda de oveja

Formato: Cilíndrico con marca del cincho tradicional de esparto

Presentación: 1,300kg. aprox. y 3 kg.

Corteza: Natural con color marrón debido a su larga maduración, untada en aceite de oliva. No lleva ningún aditivo.

Cata:

Color de la pasta beige intenso.

Aromas limpios y de intensidad alta, notas de maduración en las que destacan frutos secos tostados (nuez).

En boca tiene textura densa y presenta ya notas de larga maduración.

Intensidad aromática alta, notas de cuero, leche de oveja limpia y frutos secos.

Posgusto muy largo destacando frutos secos y cereales (galleta).

La calidad de este queso se basa en una larga y reposada maduración en bodega natural.

excelente corteza.Recomendamos degustar el queso con la corteza porque le aporta un toque muy especial.

color

Black, Blue

size

L, M

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